آلة شيكولاته من الفولاذ المقاوم للصدأ 500L 15KW لإنتاج الشوكولاته الممتازة

آلة شيكولاته: المعدات الأساسية لإنتاج الشوكولاته الممتازة

ما هي آلة صوف الشوكولاته؟

أآلة شيكولاتةهو قطعة أساسية من المعدات في تصنيع الشوكولاته، مصممة لتحسين وتعزيز نكهة، نسيج، وسلسلة الشوكولاته.يزيل الحموضة غير المرغوب فيها، يطور رائحة غنية، ويضمن استمرارية مخملية تذوب في الفم.

الفوائد الرئيسية للشوكولاتة

✔تحسين نمو النكهةيفسد الأحماض المتطايرة لتحقيق طعم أكثر ناعمة ومتكاملة
✔نسيج رقيق جداًيقلل من حجم الجسيمات للشوكولاته الناعمة الحريرية
✔خصائص التدفق المحسنةيُحسّن اللزوجة عند التشكيل أو التغطية أو الطلاء
✔مدة صلاحية أطوليمنع الدهون من الزهور ويحافظ على الطازجة
✔معالجة قابلة للتخصيص- وقت ودرجة حرارة وسرعة قابلة للتعديل لمختلف أنواع الشوكولاتة

مواصفات

فيديو عمل الآلة

أنواع آلات صناعة قشرة الشوكولاته

1آلات الشوكة الطويلة (24-72 ساعة)

• الشوكولاتة الداكنة الممتازة

• يسمح بتطوير النكهة الكامل وتبخر الرطوبة

2أجهزة الشوكة القصيرة (4-12 ساعة)

• تسريع المعالجة للشوكولاته البيضاء والحليب

• مثالية للإنتاج على نطاق متوسط

3. أنظمة الشوكة المستمرة

• صناعة الصفائح ذاتية التشغيل بالكامل

• تستخدم في مصانع الشوكولاته الصناعية

كيفية اختيار آلة الصراصير المناسبة؟

قدرة الإنتاج

• دفعة صغيرة (50-100 كجم) لصناع الشوكولاتة الحرفيين

• مقياس كبير (500kg+) للمصنعين الصناعيين

نوع الشوكولاته

• الشوكولاته الداكنة تتطلب وقت أطول

• تحتاج الشوكولاتة البيضاء إلى معالجة أكثر ليونة

تحكم التدفئة والتهوية

• تنظيم دقيق للحرارة (40-80 درجة مئوية)

• تدفق الهواء القابل للتعديل لتحسين النكهة

المواد والمتانة

• البناء من الفولاذ المقاوم للصدأ (الصنف 304 أو 316)

• تصميم سهل التنظيف مع الحد الأدنى من البقع الميتة

لماذا تستثمر في آلة صناعة قشرة ذات جودة عالية؟

الشوكولاتة ذات الشكل الجيد لديها أفضل:
✅طعممتوازنة، أقل حموضة، مع نغمات الكاكاو العميقة
✅الشعور بالفمنسيج حريري بدون حبات
✅مظهره‬ نهاية لامعة وألوان متساوية
✅قابلية العمل‬ اللزجة المثالية للصب أو الطلاء

نصائح صيانة لطول العمر